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La partition Sur de la pâte fine

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Chant
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Jean Lebas
La cuisine en musique (1738)
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Sur de la pâte fine Partition gratuite

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Paroles

1. Sur de la pâte fine
Vous mettez du godiveau,
Filets de bonne mine
D'un poisson frais et bien beau,
Truffes, champignons,
Laitance à foison,
Des fonds d'artichauts,
Beurre tout nouveau.
Et salez comme il faut !

2. Qu'on couvre et qu'on le mette
Cuire au four et pour le mieux.
Bien cuit, que l'on y jette
Et verjus, et jaune d’œuf.
Même il est exquis
D'y joindre un coulis
D'écrevisse encore
Qui vous plaira fort
Et servez tout d'abord !